ผัดกระเพรา!! อาหารไทยดังไกลถึงญี่ปุ่น

ข้าวผัดกระเพรา

อาหารไทย ง่ายๆ ที่หากินได้ทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารหรูๆ หรือแม้กระทั้งร้านอาหารตามสั่งข้างถนน เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่คนไทยทุกคนต้องรู้จัก ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนถูกปากคนไทยอีกทั้งกลิ่นหอมจากใบกระเพรา กระเทียม อีกทั้งเป็นอาหารที่ทำได้ง่าย รวดเร็ว จึงเป็นที่นิยมของคนไทยทุกคน

แต่ใครจะคิดว่าตอนนี้ อาหารไทยง่ายๆ แบบนี้ จะดังไกลไปถึงต่างประเทศ โดยเฉพาะประเทศญี่ปุ่นที่ล่าสุดเมื่อร้านขายข้าวกล่องชื่อดังของญี่ปุ่นอย่าง Hotto Motto ได้ออกเมนูใหม่เป็นข้าวผัดกะเพรา ตั้งแต่วันที่ 27 กันยายน 2556 ที่ผ่านมา วางขายในราคา 560 เยน หรือ ประมาณ 200 บาท พร้อมบรรยายสรรพคุณข้าวผัดกะเพราไทยดังนี้

"กลิ่นของใบกระเพรา ความเผ็ดร้อนของพริก รสชาติของต้นตำรับ อาหารขึ้นชื่อของคนไทย" 
"ผัดเนื้อไก่ด้วยพริกของต้นตำรับและใบกะเพรา ท็อปปิ้งด้วยไข่ดาว เป็นข้าวที่มีรสเผ็ดและกลิ่น" 

นอกจากนี้ยังมีโฆษณา เชิญชวนให้มาลิ้มลอง ข้าวผัดกระเพราะดังกล่าวด้วย ลองชมดูนะคะ

เอาละค่ะมาถึงตอนนี้เรามาลองดูวิธีทำ ผัดกระเพรา กันดีกว่า เริ่มที่ส่วนผสมกันก่อน

ส่วนผสม
1. เนื้อหมูบด (หรือแล้วแต่ชอบนะคะ ไก่ เนื้อ หรือ ซีฟู๊ด กะได้หมด)
2. พริกขี้หนู 5 เม็ด (หรือถ้าชอบเผ็ดมากก็เพิ่มได้นะคะ)
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. ใบกระเพรา (อันนี้ขาดไม่ได้ นะคะ ไม่งั้นก็ไม่ใช่ใบกระเพรา)
5. เครื่องปรุงรส เช่น น้ำปลา , น้ำตาล , ซีอิ้วดำ

วิธีทำ
1.  ตำกระเทียมและพริกขี้หนู ไม่ต้องละเอียดมากนะคะ (แต่จะใช้วิธีสับหรือทุบก็ได้ แต่ ตำ จะได้กลิ่นที่หอมกว่า)
2. ตั้งน้ำมัน ให้ร้อนพอประมาณ ใส่พริกกระเทียมลงไปเจียวให้พอหอม
3. ใส่หมูบดลงไป แล้วปรุงรสตามชอบ ด้วย น้ำปลา , น้ำตาล และตามด้วยซีอ้ิวดำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มสีสัน
4. เมื่อหมูสุก ใส่ใบกระเพรา ขนนิดหน่อยแล้วปิดไฟ ( ถ้าเอาไว้นานกระเพราะจะดำและดูไม่น่ากิน ) เป็นอันเสร็จพิธี

เห็นมั๊ยละคะว่าง่ายมากๆ อ่อ ถ้าใครจะทอดไข่ดาวกินคู่กันก็ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากันนะ ลองไปทำกันดูนะคะ